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- 品牌：華悅
- 產(chǎn)地：中國(guó) 河南鄭州
- 價(jià)格： ￥12/公斤
- 發(fā)布日期： 2018-07-13
- 更新日期： 2023-06-17
| 主要用途 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| CAS | 814-80-2 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25kg |
| 外觀 | 白色粉末 |
| 保質(zhì)期 | 2年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 98％ |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 乳酸鈣 |
| 含量 | 99％ |
乳酸鈣。為白色顆粒或粉末，無(wú)異味，微有風(fēng)化性，易溶于熱水，不溶于乙醇、乙醚和氯仿。具有溶解度高、溶解速度快、生物利用率高、口感好，廣泛應(yīng)用于乳制品、飲料、食品保健品等領(lǐng)域。
基本信息：
中文名稱(chēng)：乳酸鈣
中文別名：α-羥基-丙酸鈣五水化合物；乳酸鈣(2:1)；乳酸鈣(五水)(藥用)；α-羥基-丙酸鈣；乳酸鈣(五水)；Α-羥基-丙酸鈣
英文名稱(chēng)：Calcium Lactate
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
中文名稱(chēng) L-乳酸鈣
CAS NO：28305-25-1
中文別名：2-羥基丙酸鈣
英文名稱(chēng)：calcium (S)-2-hydroxypropionate
【產(chǎn)品性狀】
白色晶狀粉末，無(wú)異味，溶解度優(yōu)于乳酸鈣，不溶于無(wú)機(jī)溶劑，L-乳酸鈣為左旋乳酸鈣,極易溶于水(溶解性比乳酸鈣好)。較之DL-乳酸鈣相比有更大的使用價(jià)值。
【產(chǎn)品用途】
適用范圍：L-乳酸鈣主要用于食品添加劑，面包、糕點(diǎn)等緩沖劑、膨松劑，補(bǔ)鈣劑。廣泛應(yīng)用于食品、飲料、行業(yè)。作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑添加量根據(jù)GB14880-94及GB2760要求。
L-乳酸鈣也是飼料添加劑，可增加牛奶產(chǎn)量，降低雞蛋破殼率，促進(jìn)幼畜生長(zhǎng)。
用途：營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、酸度調(diào)節(jié)劑、抗氧化劑、乳化劑、穩(wěn)定劑和凝固劑、增稠劑。
限量:
1、依據(jù)GB2760、GB14880-94和ADI標(biāo)準(zhǔn)
2、FAO/WHO(1984)果醬和果凍，橘皮果凍，使PH值保持在2.8～3.5，200 mg/kg(以Ca計(jì))；番茄罐頭，800 mg/kg(丁狀或片狀)，450 mg/kg(整裝)(以Ca計(jì))；葡萄柚、青豆、草莓、水果色拉等罐頭350 mg/kg(以Ca計(jì))，酸黃瓜250 mg/kg；冷飲、食用酪蛋白酸鹽，按GMP。
3、作為鈣的強(qiáng)化劑，可用于面包、其他糖食制品、小麥粉、調(diào)制奶粉、豆腐、發(fā)酵豆腐、腌菜等。其吸收率是鈣劑中好的產(chǎn)品。
