產(chǎn)品展廳
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產(chǎn)品詳請(qǐng)
主要用途 | 著色劑 |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
CAS | 458-37-7 |
型號(hào) | 食品級(jí) |
包裝規(guī)格 | 10kg/箱 |
來(lái)源 | 天然著色劑 |
主要著色成分 | 姜黃 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
含量 | 99% |
色素含量 | 60% |
中文名稱:姜黃素
中文別名: 姜黃色素
英文名稱:Curcumin
姜黃素的主要來(lái)源為姜科植物郁金(Curcuma aromatica Salisb.)塊根; 姜黃(C.longa L.)根莖; 莪術(shù) (C.zedoaria(Berg.)Rosc.)根莖; 天南星科植物菖蒲(Acorus calamus L.)根莖等。
姜黃素為橙黃色結(jié)晶粉末,味稍苦。不溶于水和乙醚,溶于乙醇、丙二醇,易溶于冰醋酸和堿溶液,在堿性時(shí)呈紅褐色,在中性、酸性時(shí)呈黃色。按OT-42方法測(cè)定。熔程179~182℃。
用于腸類制品、罐頭、醬鹵制品等產(chǎn)品的著色,其使用量按正常生產(chǎn)需要而定。