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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 10094-58-3 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25kg |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
中文名稱】：大豆低聚糖
【產(chǎn)品來源】：大豆低聚糖（SBOS）是指大豆中或泛指豆科作物種子所含有的低聚糖總稱。大豆低聚糖廣泛分布于植物中，尤其以豆科植物含量居多，除大豆外，豉豆、扁豆、豌豆、蠶豆、綠豆、花生等豆類作物中均存在。豆科植物大豆，大豆含有豐富的營養(yǎng)成分，大約含有40%的蛋白質(zhì)，20%脂肪和10%的大豆低聚糖，此外還含有豐富的維生素和微量成分，營養(yǎng)價值非其它植物性食品可比。
【產(chǎn)品規(guī)格】：≥80%（水蘇糖≥50%，棉子糖≥14%，Verbascose≥16%）
【產(chǎn)品組份】：大豆低聚糖是大豆中所含的可溶性糖類，由3~4個單數(shù)糖組成，主要成分是水蘇糖、棉子糖和蔗糖。此外，大豆低聚糖其他尚含有少量的其他糖類如：葡萄糖、果糖、右旋肌醉甲醚、半乳糖肌醇甲醚等。表-1所示具代表性的大豆低聚糖的糖組成（干重）Verbascose-[化學(xué)名]毛蕊花糖。
表-1大豆低聚糖中糖類的組成/％（干基計）
水蘇四糖 | 棉子糖 | Verbascose | 果糖、葡萄糖 | 其 他 |
≥50 | ≥14 | ≥16 | ≥6 | 13 |
【產(chǎn)品外觀】：白色粉末，味微甜，易溶于水。
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